斟得一杯好酒，猶如點(diǎn)得一手好菜，一定能給賓客留下非常好的印象，無形中提高宴席的儀式感和尊貴感，往往更能得到賓客的認(rèn)可。

斟酒有序

商務(wù)宴會(huì)時(shí)，斟酒應(yīng)該嚴(yán)格按照“從高到低”的順序。斟酒一般要從主賓位開始，再斟主人位，然后按順時(shí)針斟酒。如在座有年長(zhǎng)者，或遠(yuǎn)道而來的客人，應(yīng)該先給他們斟酒。如不是這種情形，可按順時(shí)針方向順次斟酒，酒需斟滿，但不要溢出來。

如果兩人同時(shí)為一桌客人斟瀘州品牌酒，則一個(gè)從主賓開始，一個(gè)從副賓開始，按順時(shí)針方向依次繞臺(tái)進(jìn)行。

斟酒有度

白酒斟7~8分滿，當(dāng)我們給別人斟酒的時(shí)候一定要注意不能倒的太滿。

雖然有古話說：茶半酒滿，但對(duì)于朋友或者較為熟悉的人而言，這里的滿也只是個(gè)量詞而已，滿代表的是7~8分滿，主要目的是為了便于與客人在初次喝酒碰杯時(shí)，不至于酒灑在手上或者桌子上。

斟酒有時(shí)

如果是白酒，應(yīng)在宴會(huì)賓客入座后再斟入分酒器，同時(shí)為賓客斟入小杯中。

在宴會(huì)開始后，應(yīng)在客人干杯后及時(shí)為客人添斟，每上一道新菜后同樣需要添斟，客人杯中酒液不足時(shí)也要添斟。

不過，當(dāng)客人掩杯或者用手遮擋住杯口時(shí)，說明客人已不想喝酒，此時(shí)則不應(yīng)該再斟酒。

受斟有禮

在接受斟酒時(shí)，特別是斟酒者為長(zhǎng)輩、客人或主人時(shí)，應(yīng)表達(dá)出足夠的禮儀以示感謝。

 “叩指禮”是現(xiàn)代商務(wù)宴請(qǐng)中，一個(gè)常用的酒桌禮儀。每當(dāng)主人倒酒或倒茶之際，客人都會(huì)以“叩指禮”表示感謝。

“起身禮”適用于自己為“晚輩”時(shí)。當(dāng)斟酒人為主人、主賓、或長(zhǎng)輩時(shí)，自己應(yīng)起立并微微彎腰，端起酒杯并稍微傾斜接受斟酒。當(dāng)斟酒結(jié)束，應(yīng)點(diǎn)頭表示對(duì)斟酒人的感謝或尊敬，待受斟完畢，先放下酒杯，再入座。